A razão pela qual Nigella Lawson durou apenas duas semanas comendo uma dieta vegana

Nigella Lawson é conhecida por seus desertos decadentes, insinuações no nariz e guloseimas para um. Existe alguma coisa que ela não pode fazer na cozinha (além de pronunciar microondas, talvez...) Mas parece ter havido uma mudança de dieta que ela não aguentou: veganismo. Nigella Lawson mudou para dieta sem carne por duas semanas antes de ceder ao seu desejo avassalador... por ovos.

Falando comOs tempos de domingosobre seu novo livro de receitasCozinhar, comer, repetir,Lawson disse que não vê sentido no veganismo. Eu não poderia ser vegana, embora eu ame vegetais, ela disse. Fico muito feliz por não comer tanta carne, mas adoro.

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Ela mais tarde twittou para esclarecer que ela, de fato, entende completamente o veganismo, acrescentando: embora eu admire aqueles que podem seguir uma dieta vegana, não vejo sentido em tornar o veganismo a única mudança louvável. Eu sinto que encorajar mais pessoas a comerem refeições à base de plantas teria maior aceitação e, portanto, teria um enorme impacto e benefício.

Em sua entrevista para o Sunday Glossy, a ajuda do chef da TV, ela se sentiu muito deprimida depois de duas semanas sem carne, e sentiu que precisava de ovos, de repente. (Ela já está com pouco ferro, ela explicou, e ovos ricos em proteínas a ajudaram a se sentir muito melhor.)

Ela também falou sobre como não gostou da ideia de como algumas alternativas à base de plantas podem ser processadas. No que me diz respeito, quero comer comida adequada e não quero dar sermões a ninguém porque sinto, bem, me apego à coisa de que temos dentes para carne e, portanto, é natural que queiramos comê-lo, disse ela. Eu sei que é um argumento com o qual muitos veganos discordam… Respeito essa posição, mas sinto que não estou pronto.

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Como uma das chefs celebridades mais célebres, Lawson reconheceu que ela estava falando sobre dietas de um ponto de vista privilegiado. Também estou em uma posição privilegiada e como carne ou cordeiro maturados com sal, nunca gosto de dar sermões às pessoas, disse ela.

E só porque ela não conseguiu manter uma dieta baseada em vegetais em tempo integral, isso não significa que Lawson não tenha uma dieta incrível. receitas sem carne em seu último livro. Há um capítulo inteiro intitulado Beetroot and Me and A Vegan Feast. Neles, você também encontrará receitas de molho de cebola e berinjela queimada e butternut com molho de pimenta, gengibre e iogurte de beterraba, além de suas famosas sobremesas.