7 razões pelas quais o leite é ruim para você
Parei de comer laticínios completamente cerca de seis meses atrás. Embora eu já fosse vegetariano, eu ainda estava colocando creme no meu café e gostando de pizza e sorvete de vez em quando. Mas quando aprendi mais sobre a indústria de laticínios , Percebi que, para mim, não havia como continuar a comer leite ou queijo eticamente e me sentir bem com a origem da minha comida. eu decidi que cortar produtos de origem animal fora por completo, o que na verdade foi muito mais fácil do que eu pensei que seria - especialmente porque eu ainda posso comer uma deliciosa pizza vegana e um rico sorvete de leite de coco. Sim, é uma melhora moral para mim, mas também física: porque leite é realmente muito ruim para você .
Quando eu como uma tonelada de comida vegana , Simplesmente não me sinto empanturrado ou inchado da mesma forma que quando comia laticínios. Eu apenas me sinto ... mais leve. Talvez seja porque eu, como muitas pessoas, não era tão bom em digerir laticínios quanto pensava. Eu sei que minha mãe é intolerante à lactose - ela tem histórias sobre ser alimentada à força com leite em sua pré-escola, nos anos 50 - e também a maioria dos judeus Ashkenazi. E a maioria das pessoas de cor. E ... basicamente todos, exceto alguns europeus brancos . Acontece que é porque os laticínios - especialmente o leite de vaca - simplesmente não são muito bons para a saúde, e a maioria de nós não foi feita para processá-los.
Se você está pensando em reduzir o consumo de laticínios, ou está se perguntando se é sensível a isso, continue lendo por sete razões de saúde pelas quais você pode querer considerar a eliminação do leite de sua dieta.
1. Você provavelmente não consegue digerir corretamente
Você pode não ser diagnosticado como intolerante à lactose, mas surpreendentes três quartos de nós, na verdade falta a enzima para digerir adequadamente o leite de vaca , e sofrem digestivamente com as coisas. A maioria das pessoas passa a produzir menos lactase, a enzima que ajuda na digestão do leite, quando param de amamentar, por volta dos dois anos. Se nossas famílias não vêm de algum lugar que cria vacas leiteiras há séculos, simplesmente não está em nossa genética ser capaz de processá-las. Estima-se que 98% dos asiáticos do sudeste, 90% dos asiáticos-americanos, 74% dos nativos americanos, 70% dos afro-americanos e a maioria dos judeus, latinos e indianos todos sofrem de intolerância à lactose .
Freqüentemente, os sintomas podem ser sutis o suficiente para que você não perceba como se sente melhor até cortar os laticínios. Mas as pessoas que sofrem de asma, dores de cabeça, fadiga e problemas digestivos também experimentaram melhorias marcantes e geralmente completas em sua saúde depois de cortar o leite de suas dietas. Um estudo removeu laticínios da dieta de 48 pessoas que sofrem de enxaqueca ou asma - e 33 deles relataram que sua condição melhorou significativamente.
2. Isso realmente faz vocêMaisTem probabilidade de ter osteoporose e quebrar ossos
Parece contra-intuitivo, eu sei: a indústria de laticínios fez um excelente trabalho ao equiparar leite a ossos fortes e prevenir a osteoporose - mas a pesquisa não confirma isso.
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A alta ingestão de leite de vaca é associado ao aumento do risco de fraturas ósseas bem como a morte, de acordo com um estudo recente noBritish Medical Journal. Entre as mulheres, aquelas que consumiram três ou mais copos de leite por dia tiveram um risco 60 por cento maior de desenvolver uma fratura de quadril e um risco 16 por cento maior de desenvolver qualquer fratura óssea.
Estudos também indicam que, quando se trata de prevenção da osteoporose, o leite pode realmenteaumentarrisco das mulheres de contrair a doença. UMA Harvard Nurses ’Health Study , que acompanhou mais de 72.000 mulheres por 18 anos, não mostrou efeito protetor do aumento do consumo de leite no risco de fratura. Em vez de promover a saúde óssea, proteína animal em laticínios pode ter um efeito de lixiviação de cálcio . Prof. T. Colin Campbell, professor de bioquímica nutricional na Cornell University, coloca desta forma : “A associação entre a ingestão de proteína animal e as taxas de fratura parece ser tão forte quanto aquela entre fumar e câncer de pulmão.”
Você deve, é claro, obter cálcio suficiente - mas os especialistas dizem que é muito melhor obtê-lo de fontes sem laticínios que não trazem todos esses riscos. Na média, absorvemos apenas 30 por cento do cálcio encontrado no leite , iogurte e queijo; mas absorvemos o dobro da quantidade de cálcio se comermos vegetais como couve, brócolis, bok choy, espinafre e muitos outros alimentos à base de plantas que são realmente bons para você de várias maneiras.
3. Existem muitos hormônios no leite
Isso é verdade mesmo que seu leite e iogurte sejam orgânicos. Como as vacas leiteiras são mantidas com hormônios sexuais ou grávidas por toda a vida a fim de amamentar os humanos durante todo o ano, quando você consome laticínios, também está tomando um quantidade significativa de hormônios sexuais estrogênio e progesterona . Sabemos que uma maior exposição ao estrogênio aumenta o risco de câncer, e os laticínios são responsáveis por 60 por cento a 80 por cento dos estrogênios consumido por humanos hoje.
'Entre as rotas de exposição humana aos estrogênios, estamos mais preocupados com o leite de vaca, que contém quantidades consideráveis de hormônios sexuais femininos', disse o Dr. Davaasambuu Ganmaa em uma palestra em Harvard. Os hormônios do leite também podem ser culpados por a ascensão de 'peitos masculinos ': Um estudo japonês de 2010 descobriu que os níveis de testosterona dos homens diminuíram depois que eles começaram a beber leite.
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Quando se trata de leite não orgânico, seus riscos são ainda maiores. Além do natural hormônios e fatores de crescimento produzido dentro do corpo de uma vaca, o leite contém hormônios sintéticos, como hormônio de crescimento bovino recombinante (rBGH) que é comumente usado em vacas para aumentar a produção de leite. Uma vez introduzidos no corpo humano, esses hormônios também podem afetar sua função hormonal normal.
4. Aumenta o risco de câncer
Se você tem um histórico de câncer em sua família, deve observar seriamente a quantidade de laticínios que ingere. Em 2006, pesquisadores de Harvard publicaram os resultados de um metaestudo que analisou 100.000 mulheres de 26 a 46 anos. Aquelas que consumiram mais carne e laticínios também tiveram maior risco de câncer de mama (33 por cento a mais do que aqueles que consumiram menos). Para os homens, mais de 20 estudos estabeleceram um forte ligação entre câncer de próstata e consumo de leite .
Mais estudo recente publicado noBritish Journal of Cancer,que acompanhou 22.788 participantes com intolerância à lactose da Suécia, mostrou que o baixo consumo de leite e outros produtos lácteos está relacionado com a diminuição dos riscos de câncer de pulmão, mama e ovário. Faz sentido - menos exposição a hormônios sexuais em excesso, menos risco de câncer.
5. Existem muitos contaminantes no leite
Os produtos lácteos contribuem com um quarto a metade da maioria ingestão de dioxinas na dieta das pessoas . 'Dioxinas' é uma palavra genérica para qualquer composto altamente tóxico produzido como resultado de alguns processos de fabricação. Todas essas toxinas não saem prontamente do corpo e podem eventualmente atingir níveis prejudiciais que podem afetar os sistemas imunológico, reprodutivo e nervoso central, e também têm sido associadas ao câncer.
Outros contaminantes frequentemente introduzidas durante o processamento de produtos lácteos incluem melamina, que também é encontrada em plásticos e afeta negativamente os rins e o trato urinário devido ao seu alto teor de nitrogênio e toxinas cancerígenas, incluindo aflatoxinas . Quando os fazendeiros tratam as vacas para doenças como mastite, uma inflamação das glândulas mamárias que é incrivelmente comum devido ao constante sofrimento das vacas em ordenha, antibióticos são usados - o que significa que você também pode estar bebendo.
6. Faz sua pele arrebentar
Produtos lácteos e alimentos com alto índice glicêmico são as principais causas de acne, de acordo com um crítica publicada em uma edição de 2013 daJornal da Academia de Nutrição e Dietética. Os pesquisadores examinaram a ligação entre acne e dieta e descobriram que certos produtos, especialmente o leite de vaca, produzem e estimulam hormônios relacionados à acne. Este estudo apóia descobertas anteriores da Harvard School of Public Health e muitos outros estudos ligando laticínios e acne.
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7. Duplica o risco de doença de Parkinson para os homens
Outro estudo realizado com 7.500 homens mostrou que aqueles que bebiam mais de dois copos de leite por dia eram duas vezestão propenso a desenvolver a doença de Parkinson como aqueles que não o fizeram. Caramba. Os pesquisadores não têm certeza de por que aumenta o risco de forma tão dramática - e apenas em homens - mas eles acham que tem algo a ver com os pesticidas presentes no leite.
The Bottom Line
Obviamente, é melhor você tentar uma das muitas outras alternativas ao leite que existem. Muitos desses riscos à saúde também se aplicam ao consumo de laticínios em geral - não apenas ao leite - então, se você quiser fazer você mesmo, o ambiente , e aqueles pobres vacas um sólido, certamente vale a pena tentar reduzir o consumo de laticínios. Quem sabe você se sentirá muito melhor. Eu sei que sim.
Imagens: Pexels; Giphy
